Astoria Lounge Brut sparkling wine
Denne er dyrket fra vingården Val de Brun.
Vingården/området består af 4000/4500 vinstokke pr. hektar
Og disse er i ca. omkring 8/12 år gamle.
Gennemsnitlig produktion: 3/4 kg pr. Vinstok, svarende til 120/130 q. pr. hektar.
Druesort: aromatisk sort typisk fra Treviso provins.
Voksende teknik: Sylvoz.
Druerne høstes manuelt i september og bliver
derefter blødt presset. Den primære gæring finder sted i ståltanke v/
18/19 ° C med en speciel udvalgt gær.
Den nye vin opbevares derefter med de ædle bær i nogle uger.
Derefter fjernes skummet, som er en proces der tager 20/25 dage ved 18 ° C.
Opbevares på tønder i nogle uger, hvor efter vinsyren er stabiliseret og mousserende vin tappes på flaske.
Den endelige aldring sker i flasken og ender med en meget fin og vedholdende mousserende perle.
Farve: strågul med grønlige refleksioner.
En æterisk, delikat og meget karakteristisk vin
på grund af synergien mellem sorten, parfume og gær.
Smagen er fuld, harmonisk og tør.
Alkoholindhold, % vol. 10.50 - 11.50
Sukker, g / l 13,50 - 14,50
Total surhed, g / l 5,50 - 6,50
Opbevares på et køligt og tørt sted væk fra lys og varme kilder.
